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郑州瑞普生物工程有限公司

各种矿物质营养强化剂,各种维生素,各种预混料

网站公告
郑州瑞普生物工程有限公司是专业从事食品添加剂,矿物质营养强化剂生产、营养素预混料研发、经营为一体的高新技术企业。产品包括乳酸盐、柠檬酸盐、葡萄糖酸盐、苹果酸盐、磷酸盐及复配产品等。
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富马酸一钠 富马酸一钠价格
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产品: 浏览次数:2508富马酸一钠 富马酸一钠价格 
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最小起订量: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
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最后更新: 2018-07-19 09:52
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详细信息

富马酸一钠

分子式:C4H3NaO4   分子量:138.06  

性状白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL25)

制法富马酸与碳酸钠(按计算值)中和成单钠盐后结晶而得。

质量指标:(Q/ZRP-017-2006

项  目

指  标

项  目

指  标

含量 %

98.0102.0

重金属 %

≤10ppm

硫酸盐 %

≤0.01

砷 %

≤2ppm

干燥失重 %

≤0.5

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适用说明富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

限量FAO/WHO1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);pH值保持剂(使pH值保持在2.83.5)。

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