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别名维生素B5、遍多酸，是辅酶A的一种组分，与碳水化合物、脂肪和氨基酸的代谢有关。
【性状】纯品为粘稠的黄色油状物，溶于水，在中性溶液中相当稳定，但在酸碱环境下和长时间干热过程中被破坏。在pH5～7的条件下热稳定性则很好，超出该范围稳定性降低。
泛酸钙Calcium Pantothenate
通常商业上可获得的形式是泛酸钙和泛酸钠，我公司产品为前者泛酸钙，其1mg相当于0.92mg泛酸。
【性状】白色粉末，无臭、味微苦，有吸湿性。易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯仿和乙醚。
质量指标：（企业标准）
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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含量(按干品计) % |
≥97 |
重金属 |
≤10ppm |
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比旋度 |
+25.0。～+27.5。 |
甲醇% |
≤0.3 |
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鉴别 |
呈正反应 |
含氮量 % |
5.7～6.0 |
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干燥失重 % |
≤5.0 |
含钙量% |
8.2～8.6 |
【适用说明】其主要用于谷物、早饮和婴儿食品的强化。
【限量】我国《食品营养强化剂使用卫生标准》规定